El mercado de las flores del Singel existe desde 1862 y se puede recorrer gratis: son sus dos mejores bazas. Siendo sinceros, también ha dejado de ser un verdadero mercado de flores: unos quince puestos, sobre todo de recuerdos y bulbos envasados, y el último florista que hacía ramos por encargo lo dejó en 2019. Merece diez minutos de camino a otro sitio, y vale la pena leer la sección sobre los bulbos antes de comprar ninguno.
Qué es el Bloemenmarkt
El mercado data de 1862, cuando los cultivadores llevaban las flores a la ciudad por el agua y las vendían directamente desde los barcos amarrados a lo largo del Singel. De ahí viene la frase que verás por todas partes: el único mercado flotante de flores del mundo.
Conviene precisar esa afirmación, porque solo es verdad a medias. Los puestos están sobre el agua y no en el muelle: se asientan sobre pontones fijos junto al muro del canal, con el escaparate hacia la calle y la parte del invernadero suspendida sobre el Singel. Lo que ya no hacen es ir y venir flotando. Los barcos dejaron de llegar hace mucho tiempo, y el verdadero comercio de flores se trasladó a las naves de subasta de Aalsmeer, que mueven una gran parte de las flores cortadas del mundo y no están ni mucho menos cerca de aquí.
En resumen: un mercado histórico, en una ubicación realmente singular sobre el agua, que el comercio turístico ha acabado absorbiendo. Las dos mitades de la frase son ciertas, y la mayoría de las descripciones solo te cuentan la primera.
| Bloemenmarkt | |
|---|---|
| Dirección | Singel, entre Muntplein y Koningsplein, 1017 AZ Amsterdam |
| Horario | De lunes a sábado 9:00-17:30, domingo 11:00-17:30 |
| Precio | Gratis: es un mercado callejero, no una atracción |
| Fundado | 1862 |
| Puestos | Unos quince, de los que solo un par siguen vendiendo flores frescas |
| Cuánto tiempo | De diez a quince minutos |
| Mejor momento | A primera hora de la mañana, antes de los grupos de turistas. Es estrecho y se llena |
| Cómo llegar | Tranvía 2, 17 o 24 hasta Koningsplein, o metro 52 hasta Rokin, a cinco minutos a pie |
| En diciembre, además | Árboles de Navidad: es cuando todavía vienen los vecinos |
Qué se vende de verdad en el mercado de las flores
Puesto a puesto, más o menos según el espacio que ocupa cada cosa en las estanterías:
- Bulbos envasados: tulipanes, narcisos, crocus y amarilis, en bolsas impresas pensadas claramente para los visitantes. Son el grueso del mercado. Lee la sección siguiente antes de comprar.
- Tulipanes de madera: pintados, indestructibles y el objeto más vendido del Singel.
- Recuerdos: zuecos, imanes, queso, cerámica de Delft y stroopwafels. Las propias normas de mercados de Ámsterdam limitan los productos que no son plantas a una cuarta parte del espacio de cada puesto, pero ese límite no se hace cumplir.
- Semillas y kits de cultivo: en varios puestos se venden abiertamente semillas de cannabis, algo que sorprende a mucha gente. Aquí su venta es legal, pero importarlas es ilegal en casi todos los demás países.
- Plantas de interior y flores cortadas: todavía las hay, en uno o dos puestos, y están perfectamente bien si de verdad quieres flores para hoy.
- Árboles de Navidad: desde finales de noviembre; es la única época del año en que el mercado atiende al barrio y no al visitante.
El punto de inflexión está documentado. En 2019, Michael Saarloos, cuya familia vendía flores en el Singel desde 1943, cerró el último puesto que hacía ramos por encargo, alegando que los grupos de turistas hacían imposible atender a los clientes. Quedan unos quince puestos; el negocio que hay detrás ha cambiado.
Comprar bulbos de tulipán en Ámsterdam: lee esto primero
Esto es lo que vale la pena saber, y casi nadie te lo cuenta.
Los bulbos que se venden aquí a menudo se guardan y se revenden durante todo el año, y un bulbo que pasa tanto tiempo fuera de la tierra pierde la fuerza para florecer. En pruebas por muestreo de las organizaciones neerlandesas del sector del bulbo, Anthos y la KAVB, de sesenta bulbos de tulipán comprados en el mercado floreció uno. La televisión local de Ámsterdam lo investigó y descubrió que nadie controla la calidad: el distrito dijo que era tarea de la autoridad de seguridad alimentaria y de productos; esta, que solo comprueba las enfermedades de las plantas; y la autoridad de consumo sugirió que la ciudad se limitara a advertir a los visitantes. No cambió nada, porque los clientes son turistas que ya están en casa cuando el bulbo no brota.
Nada de eso convierte el paseo por el mercado en una estafa. Pero sí significa que debes tomarte las bolsas de bulbos como un recuerdo y no como jardinería.
- Si quieres bulbos que florezcan, cómpralos a un cultivador o en un centro de jardinería en temporada (en otoño, para los bulbos de primavera) y no en una bolsa del mercado en julio.
- Si te los llevas a un país fuera de la UE, necesitas bulbos certificados para la exportación con un certificado fitosanitario. Estados Unidos, Canadá, Australia y Nueva Zelanda lo exigen. Pide ver el certificado; no te fíes de una pegatina que diga que la bolsa está aprobada.
- Comprueba la fecha de envasado y el propio bulbo. Un buen bulbo es firme y pesa bastante para su tamaño, con la piel fina como papel intacta. Si está blando, ligero o arrugado, lleva demasiado tiempo en la estantería.
- Compra mejor los tulipanes de madera si lo que de verdad quieres es algo con forma de tulipán para llevarte a casa. Al menos son lo que parecen.
Consejos prácticos
- Es gratis y al aire libre, así que no hay nada que reservar ni motivo para organizar el día en torno a él.
- Todo el mercado ocupa una sola acera estrecha entre Muntplein y Koningsplein. A media tarde hay que avanzar hombro con hombro; a las nueve de la mañana es agradable.
- Está a dos minutos a pie de la Kalverstraat y a cinco de la zona de los canales, así que encaja de forma natural en un paseo, sin necesidad de ir expresamente.
- Si buscas un mercado donde compren de verdad los amsterdameses, el mercado Albert Cuyp, en De Pijp, y el mercadillo de Waterlooplein son mejores opciones. Nuestra guía de los mercados de Ámsterdam los reúne todos.
- Los precios no son fijos y están pensados para visitantes. Compara dos puestos antes de comprar nada.
- Diciembre es el único mes en que vale la pena desviarse para venir: llegan los árboles de Navidad y el mercado vuelve a ser, por un tiempo, del barrio.
Preguntas frecuentes
Sí. El mercado de las flores (Bloemenmarkt) es un mercado callejero público en el Singel que se puede recorrer gratis, de lunes a sábado de 9:00 a 17:30 y el domingo de 11:00 a 17:30.
En parte. Los puestos del Bloemenmarkt se asientan sobre pontones fijos junto al muro del canal, así que están sobre el agua y no en el muelle. Ya no llegan en barco, como cuando nació el mercado en 1862.
A menudo no. En pruebas por muestreo de las organizaciones neerlandesas del sector del bulbo, Anthos y la KAVB, solo floreció uno de cada sesenta bulbos de tulipán comprados en el Bloemenmarkt, y ninguna autoridad controla la calidad. Tómate las bolsas como un recuerdo y compra a un cultivador o en un centro de jardinería si quieres bulbos que crezcan.
Solo los bulbos certificados para la exportación con un certificado fitosanitario. Lo mismo vale para Canadá, Australia y Nueva Zelanda. Pide al vendedor que te enseñe el certificado en lugar de fiarte de una pegatina impresa.
El mercado de las flores se ve en diez o quince minutos. Es una sola franja estrecha de unos quince puestos entre Muntplein y Koningsplein.
Apenas. La mayoría de los puestos del Bloemenmarkt venden ahora bulbos envasados, tulipanes de madera y recuerdos, y el último florista que hacía ramos por encargo cerró en 2019. Uno o dos puestos siguen vendiendo flores frescas y plantas.
